Saiba Como Escolher os Melhores Produtos de Hortifrúti para a Sua Festa Junina 2025

As festas juninas de 2025 estão chegando, e nada melhor do que caprichar na seleção de hortifrútis para preparar pratos típicos como canjica, pamonha, milho assado e doces caseiros! Com a alta de preços e desafios no abastecimento, escolher os melhores produtos frescos e da safra é a chave para uma festa junina saborosa e econômica. Confira nossas dicas para garantir qualidade e frescor nos seus ingredientes!

Por Que Escolher Hortifrútis da Safra?

Produtos da safra são mais frescos, saborosos e acessíveis, já que estão no auge da produção. Em junho de 2025, aproveite frutas e legumes como milho, batata-doce, mandioca, abóbora e amendoim, que estão em alta no Brasil, especialmente em regiões como o Nordeste e Sudeste. Comprar da safra também apoia pequenos produtores locais e reduz custos com transporte.

Dicas para Escolher os Melhores Hortifrútis

1. Milho Verde: Estrela da Festa Junina

   • Como escolher: Prefira espigas com casca verde brilhante e grãos amarelos ou brancos, macios e brilhantes. Pressione levemente os grãos; se soltarem um líquido leitoso, estão no ponto para pamonha, canjica ou milho assado.

   • Dica junina: Para milho assado, escolha espigas mais maduras, com grãos firmes. Para canjica, opte por milho branco, que é mais macio.

   • Onde comprar: Feiras livres ou direto com produtores para garantir frescor e preços até 20% mais baixos que em supermercados.

2. Batata-Doce e Mandioca: Base para Doces e Salgados

   • Batata-doce: Escolha as de casca lisa, sem rachaduras ou manchas escuras. Roxas ou alaranjadas são perfeitas para bolos e doces juninos. Evite as muito moles, que podem estar passadas.

   • Mandioca: Prefira raízes firmes, com casca marrom clara e polpa branca. Teste quebrando a ponta; se estiver fibrosa, não está boa para pamonha ou bolos.

   • Dica junina: Cozinhe a mandioca com um toque de canela para um sabor especial no caldo de mandioca ou na tapioca.

3. Abóbora: Versatilidade para Doces e Salgados

   • Como escolher: Opte por abóboras de casca firme, sem cortes ou partes moles. A abóbora-cabotiá é ideal para doces juninos, como o doce de abóbora com coco, por sua textura cremosa.

   • Dica junina: Para um doce brilhante, escolha abóboras maduras com polpa bem alaranjada e cozinhe com açúcar mascavo para um toque rústico.

4. Amendoim: Crocância no Pé de Moleque

   • Como escolher: Prefira amendoim cru com casca uniforme e sem mofo. Sacuda a vagem; se os grãos estiverem soltos, estão secos e prontos para torrar.

   • Dica junina: Torre o amendoim em fogo baixo para realçar o sabor antes de preparar pé de moleque ou paçoca caseira.

5. Frutas para Sucos e Sobremesas

   • Laranja e Tangerina: Apesar da alta de preços em 2025 (+48% para laranja-pera), escolha frutas pesadas e com casca brilhante para sucos ou licor junino. Evite as com casca enrugada.

   • Coco: Escolha cocos pesados, com água audível ao sacudir. Perfeito para cocada e bolos.

   • Dica junina: Combine suco de laranja com gengibre para um quentão não alcoólico que aquece a festa.

Como Economizar e Garantir Qualidade

Compre em feiras livres:

Produtos diretos do produtor têm preços até 30% menores. Em São Paulo, feiras como a do Ceagesp oferecem milho e mandioca frescos.

Evite desperdício:

Planeje quantidades com base no número de convidados. Uma espiga de milho por pessoa é suficiente para assar, e 1 kg de mandioca rende pamonha para 4 pessoas.

Armazene corretamente:

Mantenha milho e abóbora na geladeira por até uma semana. Amendoim cru pode ser armazenado em local seco por até dois meses.

Apoie a agricultura familiar:

Comprar de pequenos produtores fortalece a economia local e garante produtos mais frescos.

Receita Bônus: Pamonha de Forno Simples

Ingredientes (rende 8 porções):

• 4 espigas de milho verde (ou 3 xícaras de grãos debulhados)

• 1 xícara de leite

• 1/2 xícara de açúcar

• 2 colheres de sopa de manteiga

• 1 pitada de sal

Modo de preparo:

1. Rale o milho ou bata os grãos no liquidificador com o leite.

2. Misture o açúcar, a manteiga derretida e o sal até formar uma massa homogênea.

3. Despeje em uma forma untada e asse em forno médio (180°C) por 40 minutos ou até dourar.

4. Sirva quente ou fria, com um toque de canela em pó!

A festa junina de 2025 pode ser inesquecível com hortifrútis frescos e bem escolhidos! Priorize milho, batata-doce, mandioca, abóbora e amendoim da safra para pratos típicos cheios de sabor. Comprar em feiras, planejar quantidades e apoiar produtores locais garantem economia e qualidade. Prepare sua fogueira, capriche nos ingredientes e celebre o São João com muito sabor e alegria!

Milho Verde

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